食品中使用高溫殺菌鍋好在哪里？
發(fā)布時(shí)間：
2022-05-06
在食品中使用高溫殺菌鍋的優(yōu)點(diǎn)，以及高溫殺菌鍋在食品生產(chǎn)中的作用。殺菌是食品生產(chǎn)中的重要工序之一，殺菌設(shè)備的質(zhì)量直接影響產(chǎn)品質(zhì)量。高溫殺菌鍋?zhàn)鳛橐环N殺菌設(shè)備，在食品工業(yè)中發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。
在食品中使用高溫殺菌鍋的優(yōu)點(diǎn)，以及高溫殺菌鍋在食品生產(chǎn)中的作用。殺菌是食品生產(chǎn)中的重要工序之一，殺菌設(shè)備的質(zhì)量直接影響產(chǎn)品質(zhì)量。高溫殺菌鍋?zhàn)鳛橐环N殺菌設(shè)備，在食品工業(yè)中發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，高溫殺菌鍋就是一個(gè)密閉加壓的加熱器，用來(lái)加熱密封在容器內(nèi)的食物。各種不同的高溫殺菌鍋系統(tǒng)可用于密封容器中需要商業(yè)滅菌的食品。高溫殺菌鍋從控制方式上可分為五種：手動(dòng)控制、電動(dòng)控制、電腦控制、電腦半自動(dòng)控制和電腦全自動(dòng)控制(遙控)。按滅菌方式可分為靜態(tài)蒸汽高溫殺菌鍋和加壓靜態(tài)高溫殺菌鍋。從罐體結(jié)構(gòu)來(lái)看，高溫殺菌鍋有七種：?jiǎn)喂逇⒕?、雙罐殺菌鍋、雙罐并聯(lián)殺菌鍋、三罐并聯(lián)殺菌鍋、立式殺菌鍋、電熱蒸汽兩用殺菌鍋、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。
如今人們注重健康，高溫殺菌鍋已經(jīng)成為食品制造業(yè)的重要工序之一，在食品行業(yè)的地位可謂舉足輕重。隨著我國(guó)食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品殺菌越來(lái)越受到重視，對(duì)殺菌設(shè)備也提出了更多的要求。近年來(lái)，技術(shù)發(fā)展迅速，新技術(shù)不斷出現(xiàn)。為了縮小與水平的差距，殺菌鍋企業(yè)任務(wù)艱巨。
目前，高溫滅菌機(jī)械的研發(fā)正朝著高速、多功能、智能控制的方向發(fā)展，以滿足市場(chǎng)需求。為了滿足交貨時(shí)間的要求，降低工藝流通成本，未來(lái)的高溫殺菌鍋機(jī)械要求高速生產(chǎn)。
我們必須不斷提高生產(chǎn)效率。這樣可以降低產(chǎn)品成本，滿足交貨期。高溫殺菌鍋的設(shè)備與前道工序銜接，使整條生產(chǎn)線可以根據(jù)生產(chǎn)和高溫殺菌鍋的工作安排，逆序啟動(dòng)，依次停機(jī)。其次，產(chǎn)品不斷更新變化。殺菌鍋應(yīng)具有較高的靈活性，生產(chǎn)線允許高溫殺菌鍋的尺寸在一定的尺寸范圍內(nèi)變化。第三，能快速排除設(shè)備常見(jiàn)故障。溶液被預(yù)先輸入電腦。當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)常見(jiàn)故障時(shí)，可以自行診斷，也可以遠(yuǎn)程診斷排除。具有自動(dòng)識(shí)別功能。不僅可以厚度，硬度，回彈力等。對(duì)殺菌鍋的物料進(jìn)行自動(dòng)識(shí)別，
高溫殺菌鍋通過(guò)電腦反饋給機(jī)械手調(diào)整動(dòng)作范圍，保證不反彈。它還可以將各種產(chǎn)品，如不同形狀的巧克力或零食，裝入同一個(gè)盒子中，它們的排列是有規(guī)律的。
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